זן של סלק עלים (סלק הבוית להשגת עלים וגבעולים גדולים על פני השורש).
 
עשיר במינרלים, סיבים תזונתיים וחלבון.
 
שימושים במטבח:
ניתן להשתמש בעלים צעירים טריים (בעלי טעם מעט מריר) בסלט.
עלים בוגרים נאכלים לאחר בישול - ברטבים, תבשילים ומאפים.
ניתן להשתמש במנגולד בהרבה מקרים ומתכונים כתחליף לעלי התרד.